Arroz con salmón estilo oriental

¡Feliz lunes! Empezamos la semana con un plato fácil, rápido y saludable, ¡no hay excusa para no alimentarse bien sin resultar aburrido!

El salmón es de mis pescados favoritos, muy rico en grasas saludables omega 3 y 6, esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Hoy lo vamos a añadir como ingrediente principal de un arroz típico tres delicias. Es una comida perfecta para toda la familia, muy completa y que a los niños también les va a encantar.

Ingredientes:

• Arroz blanco cocido

• 1 zanahoria

• 1/4 de repollo

• 1 puerro

• Salmón fresco

• Soja

• Salsa de ostras (opcional)

• Aceite de sésamo

Elaboración:

1. Lo primero de todo es poner a marinar nuestro salmón en soja. Lo cortamos en trozos y dejamos por lo menos una hora en salsa de soja. (Si vas con prisa puedes saltarte este paso).

   Pelar las zanahorias y cortar en trozos muy menudos. Cortar el repollo y el puerro en juliana muy fina.

   

   
   

2. En una sartén, empezar rehogando el puerro y la zanahoria en un poquito de aceite de sésamo y aceite de oliva. Añadimos el repollo, integramos bien con el resto de verduras y seguimos rehogando. En casa nos gustan las verduras más bien blanditas, por lo que añado un chorrito de agua y una cucharada de soja, y con la sartén tapada dejo rehogar para que se vayan ablandando.

   

   
   

3. Una vez listas las verduras, incorporar el salmón junto con la soja y dejamos que se cocine un par de minutos. Incorporar seguidamente el arroz, junto con un chorrito de salsa de ostras (le da un sabor muy rico) e integramos bien el conjunto.